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10月に今年度の茶加工を終えた今が一番リラックスする時です。
何年加工していても、この緊張が薄れることはありません。

 

緑茶の持つメチル化カテキンは秋の茶葉に一番含有量が多くなります。

(くどいですが、紅茶にはメチル化カテキンはありません。お間違えの無いように)

にのらくでは春・夏・秋と、年に3回茶摘み・茶加工をしますが、春・夏摘みの茶葉はすべて紅茶に加工しています。

緑茶「葉月の素」は、メチル化カテキン含有量の一番多い秋摘みの茶葉のみをお届けしています。

メチル化カテキンは煮出すほどに抽出量が多くなります。

「葉月の素」は苗木を畑に定植した時から無農薬・無化学肥料。13年以上JASの認証を取得しています。

なので、どんなに煮出し時間が長くても、嫌なエグミや苦味がでません。

お茶としても美味しく飲んでいただけます。

 

さあ、これからは紅茶の美味しい季節。そして、鼻水ズルズルの季節(🤧😅)

毎週末イベントが入っています。
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